Шкаф шоковой заморозки для пельменей Abat ШОК-40

Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация шкафа шоковой заморозки ШОК-40 допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Особенности

• полезный объем камеры 1,1 м3;
• ​40 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм или EN 1/1 (600х400 мм), расстояние между уровнями 70 мм;
• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
• хладагент - R404a;
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
• все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
• климатический класс 5;
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
• автоматическая оттайка горячим газом;
• уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
• трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
• регулируемые по высоте ножки;
• 8,7 кВт, 400 В.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-40 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-40 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Режимы работы

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов.

Комплект поставки

• Шкаф
• Направляющая для установки емкостей 4
• Тележка ТДШ-40-11
• Руководство по эксплуатации
• Паспорт на холодильный агрегат ZF25
• Руководство к контроллеру XB590L
• Нога опорная
• Емкость для сбора талой воды
• Гастроемкость GN 1/1-40 (40 шт.) по отдельному заказу
• Противень 600х400 (40 шт.) по отдельному заказу

Скачать материалы по Abat ШОК-40:

• CE Certificate
• Руководство по эксплуатации
• Декларация о соответствии