Шкаф шоковой заморозки для пельменей Abat ШОК-40-01

Аппарат шоковой заморозки ШОК-40-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Эксплуатация шкафа шоковой заморозки ШОК-40-01 допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Особенности

• полезный объем камеры 1,1 м3
• 2 тележки ТДШ-40-11 для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм, расстояние между уровнями 70 мм
• холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
• хладагент - R404A
• электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• цельнозаливной пенополиуретаном корпус
• все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• климатический класс 5
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
• LED-подсветка
• автоматическая оттайка горячим газом
• уплотнитель с магнитной вставкой на двери для обеспечения полной теплоизоляции
• трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
• регулируемые по высоте ножки

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-40-01 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Режимы работы

• ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
• ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов;
• деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов.

Комплект поставки

• Шкаф
• Тележка ТДШ-40-11
• Руководство по эксплуатации
• Паспорт на холодильный агрегат ZF25
• Руководство к контроллеру XB590L
• Нога опорная
• Емкость для сбора талой воды
• Гастроемкость GN 1/1-40 (40 шт.) по отдельному заказу
• Противень 600х400 (40 шт.) по отдельному заказу

Скачать материалы по Abat ШОК-40-01:

• CE Certificate
• Руководство по эксплуатации
• Декларация о соответствии